Вегетарианство сейчас у всех на слуху, причем в крайних его проявлениях – сыроедении и веганстве. Обществу это течение знакомо не с самой лучшей, фанатичной стороны. Модная культура отказа от мяса появилась не сегодня, и даже не вчера. Великие мыслители древности Сократ и Пифагор, гениальный Леонардо да Винчи, писатель Лев Толстой, ученые Никола Тесла и Альберт Эйнштейн – все они были сторонниками растительного питания.

В 21 веке многие люди возвращаются к этой идее, понимая личную ответственность за свое здоровье и будущее планеты. Споры между противниками и сторонниками вегетарианства не умолкают. Нужно ли оно для сохранения здоровья или приносит вред? Разберем в этой статье плюсы и минусы вегетарианства.

В чем польза растительного питания

Больше всего вегетарианцев в Индии, по некоторым данным от 40 до 80% населения. В России по официальным сведениям такого питания придерживаются лишь 4% людей. Хотя социологи говорят о том, что у нас много вынужденных вегетарианцев, им банально не хватает денег на покупку мяса.

Первое, что отмечают новые последователи растительного рациона — быстрое похудение, хорошее настроение и легкость во всем теле. Обмен веществ приходит в норму. Вегетарианцы практически не болеют сахарным диабетом, мало подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, потому как у них нет главного провоцирующего фактора — избыточного веса.

Но самое впечатляющее, что говорят врачи в пользу вегетарианства – оно помогает предотвратить развитие раковых болезней. В 2015 году Всемирная организация здравоохранения официально поставила мясо в один ряд с канцерогенными веществами. Стоит уточнить, что речь идет только о мясе, обработанном промышленным способом. Выращенные на собственном подворье животные считаются лишь условно канцерогенными, кушать их можно без опаски.

Следующий важный вывод ученых – растительные белки лучше усваиваются по сравнению с веществами животного происхождения. Они не перегружают пищеварительный тракт, после еды человека не клонит в сон. Несмотря на то, что животный белок в рационе ответствует, вегетарианцы полны сил. Для переваривания мяса организм тратит колоссальное количество энергии, отсюда возникает вялость и сонливость.

Люди на растительной диете стареют медленнее, что не может не порадовать прекрасную половину человечества. Им не нужно покупать последней моды крема и делать подтяжки лица. Морщины у вегетарианцев появляются позже, да и в целом они выглядят более молодо.

Есть ли минусы у вегетарианства

Если все так хорошо, почему человечество не использует эту чудодейственную «пилюлю» от опасных болезней? Оказывается, у противников вегетарианства тоже есть козыри в рукаве.

Главная опасность, о которой предупреждают врачи-диетологи – нехватка важных витаминов и микроэлементов. Составить правильный рацион исключительно из растительной пищи сложно даже специалисту. Практически все полезные вещества должны поступать извне, человеческий организм их не вырабатывает.

Особенно серьезные проблемы поджидают строгих вегетарианцев, тех самых веганов и сыроедов. Если кушать только свеклу и шпинат, ничего хорошего не получится. Сначала возникнет авитаминоз, а затем уже и сопутствующие заболевания:

• Гормональные нарушения.
• Анемия.
• Бесплодие.
• Болезни щитовидки.
• У детей задержка роста и психического развития.

Если проблему нехватки белка можно решить, подобрав богатые им овощи и бобовые, то с витамином Д дело обстоит куда сложнее. Дети должны получать его каждый день для нормального роста и развития, да и взрослым он жизненно необходим. Проблема заключается в том, что добываться он может только из продуктов животного происхождения и от солнечного света. Придется пить его в качестве добавки или загорать целый день.

Золотая середина

Теперь вам известны все плюсы и минусы вегетарианства. Но какой же тогда выход, ведь бодрое настроение и отсутствие лишнего веса вместе с сопутствующими этому болезнями никому не нужно. Решение есть! Рецепт правильного питания уже давно изобретен. Посты, которых придерживаются верующие, – лучшее правило здорового рациона. Если человек мясоед, ему необходимо несколько раз в году следовать строгой растительной диете, тогда и организм очистится, и проблем с нехваткой полезных веществ не возникнет.

Второй разумный вариант для тех, кто не приемлет мясо – кушать яйца, молочные продукты и рыбу. Такое питание называют флекситарианством, это самый лояльный вид вегетарианства. Его последователи употребляют все продукты, но в умеренных количествах. Они могут даже позволить себе мясо, но очень-очень редко.

Фанатичное следование растительному питанию обернется проблемами со здоровьем. Меню должно быть составлено грамотно и сбалансированно, лучше всего специалистом. Вегетарианство, в отличие от модных диет, приносит гораздо больше пользы худеющим.

Однако врачи решительно против такого рациона для детей, женщин в положении и кормящих матерей. Человек может есть все, что ему хочется, это его право. Но вовлекать маленького ребенка в строгое вегетарианство нельзя, и не важно – появился он на свет или еще находится в утробе матери. Пусть он сам сделает выбор, когда вырастет. Следование золотой середине кажется единственным разрешением вопроса – становиться вегетарианцем или употреблять животные продукты.

Материал подготовила Tairia