кулинарные лайфхаки

Топ 5 простых кулинарных лайфхаков

Еда и кулинария

Кулинария – не самое простое занятие, и порой кажется, что это все ужасно долго, нудно и очень трудно.

Именно поэтому специально для вас мой топ кулинарных лайфхаков, которые сделают готовку не нудной обязанностью, а простым и приятным занятием.

5 место. Кулинарные лайфхаки по нарезке лука

Начну я с довольно распространенного и, возможно, уже вам известного лайфхака, но, тем не менее, одного из самых полезных. Итак, чтобы сделать лук менее горьким и убрать неприятный запах, после нарезки обдайте его кипятком. После этого вы также можете замариновать лук в небольшом количестве уксуса, главное, не переборщите! Также, если вам сильно мешает слезоточивость во время нарезки, смочите нож водой под краном и пожуйте что-нибудь. Но нож надо смачивать довольно часто.

4 место. Готовим дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто. Думаю, каждая хозяйка, которая имела с ним дело, подтвердит, что порой сделать его бывает очень тяжело и очень долго. Есть несколько способов того, как существенно сократить время приготовления дрожжевого теста. Первое, что стоит сделать — ничего не сделать. Дайте ингредиентам из холодильника постоять полчаса и нагреться до комнатной температуры. В это время можете разогреть немного молока с сахаром и положить в него дрожжи. Это значительно ускорит их активацию. Тесто при этом получится очень воздушным и легким, и выпечка из него вас очень порадует.

Уже после того, как вы замесите тесто, его надо поставить в теплое место на пару часов, чтобы оно поднялось. Только вот порой этого времени бывает недостаточно и ждать приходится по 4-5 часов. Чтобы ускорить этот процесс, я обычно ставлю тесто в закрытой миске в духовку на 50 градусов. Это значительно лучше помогает дрожжам активироваться.

3 место. Макароны и овощи Аль Дэнте

Не слипшиеся макароны, вареные овощи не в виде каши – вкусно, приятно и, как многие думают, не достижимо в домашних условиях. Но это совершенно не так. И секрет вот в чем. Перед варкой продукт следует хорошенько промыть в холодной воде, а после варки залить ледяной водой, в идеале с кубиками льда. И тогда ваши овощи или паста не превратятся в размазню.

2 место. Нарезка мяса

Нарезка мяса – не самое увлекательное и простое мероприятие. Но его можно значительно упростить. При разморозке мяса не ждите, пока оно полностью растает, нарежьте его чуть пораньше. Это очень вам поможет. Доразморозить мясо можно будет и в нарезанном виде.

1 место. Заморозка овощей

Иногда зимой очень хочется овощей, фруктов, зелени, но в магазинах это все стоит крайне много в это время. Поэтому я обычно у оптовиков летом покупаю много овощей и зелени и замораживаю на зиму. Вы можете нарезать болгарский перец, баклажаны, натереть морковь и заморозить их. В будущем это нереально упростит готовку, так как нарезать перец и морковку в суп не надо, можно бросить просто заготовленный и замороженный брикет. Также я закатываю в банках летний салат на зиму. И в холодный январский день открываю и вспоминаю лето.

Ну вот и все. Надеюсь, мои кулинарные лайфхаки помогут вам в ведении домашнего быта и упростят вашу жизнь.

Tagged

10 thoughts on “Топ 5 простых кулинарных лайфхаков

  1. Очень полезная информация. Спасибо большое за лайфхаки. Я начинающий повар и думаю эта статья очень мне поможет в будущем.

  2. Очень интересная статья! Спасибо автору за столь оригинальную подборку. Мне помогли Ваши советы на кухне.

  3. Отличная подборка лайфхаков, просто, но в тоже время иногда просто спасает при готовке)

  4. Очень интересные, а главное действенные лайфхаки. Всегда была проблема – слезы от лука. Лайфхак под номером 5 очень помог: глаза перестают болеть и слезиться, если каждые 1-2 минуты смачивать нож! Не очень геморно, а результат того стоит)
    А вот лайфхак под номером 1 использует моя мама. Она так же закупает овощи летом, когда самый сезон и овощи очень дешевые, а потом просто нарезает и в морозилку до лета. Весьма экономит средства, а то зимой это все обходится вдвое дороже!
    В общем, спасибо, лайфхаки годные! 🙂

  5. Спасибо большое за чудесные лайфхаки! Особенно понравилось про дрожжевое тесто: всегда выжидала полдня до того, как оно поднимется, но, благодаря этой статье, буду знать, как ускорить этот процесс. В целом то всё простенько и в жизни точно пригодиться, а про нарезку лука без слёз меня ещё мама учила!

  6. Казалось бы, такие простые советы, а так облегчают «кухонную» жизнь. Сама регулярно пользуюсь большинством из них — режу не размороженное мясо и создаю теплую атмосферу для теста, не говоря уже о нарезке лука. А про баклажаны слышу впервые. Терзают сомнения об их внешнем виде после разморозки. Нужно попробовать. Спасибо автору за советы.

  7. В этом году морозила даже щавель. Помидоры из морозилки прекрасны для пиццы, а огурчик пойдет в салат из капусты. Замечено, подмороженное мясо режется легче. А насчет лука… С ним все же не стану экспериментировать. После кипятка он для салата из свежих овощей не годится.

  8. Оказывается, чтобы сделать хорошее дрожжевое тесто всего лишь нужно всем ингредиентам из холодильника постоять полчаса и нагреться до комнатной. А я это не знала.Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.