Белое вино: как его правильно выбирать

белое вино в бокале

Так сложилось, что белые вина всегда уступали в востребованности красным. Это происходило из-за меньшей насыщенности, фруктового содержания, несколько повышенной кислотности. Также минусом считалось мнение о том, что они не так полезны (при употреблении в разумных количествах). Но современное виноделие активно доказало обратный факт: белые вина вполне могут конкурировать с красными по выразительности, насыщенности вкуса, богатству ароматических нот. Поэтому на них сегодня вырос спрос.

Что же касается содержания полезных веществ, то они есть и в белых винах, но только если напиток произведён из отборного сырья: качественного; зрелого; сочного винограда лучших сортов, в котором сохранены все ценные свойства. Замечено также, что этот вид вин активнее влияет на пищеварение. Ну и отдельным плюсом можно назвать безмерное разнообразие выбора и практически гастрономическую всеядность.

Несколько рекомендаций по выбору белого вина

Чтобы получить от употребления напитка удовольствие и оценить его преимущества, важно приобрести качественное вино по персональным предпочтениям. В этом помогут несколько рекомендаций.

Выбирать вино лучше разлитое в бутылки, преимущественно из затемнённого стекла (для напитка нежелательно попадание солнечного света). Некоторые производители выпускают сухие лёгкие белые вина в прозрачном стекле, но их нужно покупать у поставщиков, гарантирующих обеспечение правильных условий хранения.

Следует обращать внимание на «прописку» вина. Здесь важны: страна-производитель; непосредственно бренд; регион, из которого поступает сырьё. Например, в числе бесспорных лидеров — грузинские вина из Кахетии, Алазанской долины (прославившейся на весь мир уникальностью выращиваемого на её солнечных плантациях винограда).

Для многих важным моментом является доля сладости. Гурманы обычно предпочитают сухие белые вина без подсластителей, но их специфическая кислинка может подойти не всем. Однако сегодня выпускаются полусухие вина и полусладкие напитки, в которых удалось добиться естественной сладости.

Прежде чем купить вино, изучайте описание характеристик: состав и использованный сорт винограда, микрозону выращивания, крепость, сладость, особенности вкуса и аромата.

Author: Roman

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.