Кулинария – не самое простое занятие, и порой кажется, что это все ужасно долго, нудно и очень трудно.
Именно поэтому специально для вас мой топ кулинарных лайфхаков, которые сделают готовку не нудной обязанностью, а простым и приятным занятием.
5 место. Кулинарные лайфхаки по нарезке лука
Начну я с довольно распространенного и, возможно, уже вам известного лайфхака, но, тем не менее, одного из самых полезных. Итак, чтобы сделать лук менее горьким и убрать неприятный запах, после нарезки обдайте его кипятком. После этого вы также можете замариновать лук в небольшом количестве уксуса, главное, не переборщите! Также, если вам сильно мешает слезоточивость во время нарезки, смочите нож водой под краном и пожуйте что-нибудь. Но нож надо смачивать довольно часто.
4 место. Готовим дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто. Думаю, каждая хозяйка, которая имела с ним дело, подтвердит, что порой сделать его бывает очень тяжело и очень долго. Есть несколько способов того, как существенно сократить время приготовления дрожжевого теста. Первое, что стоит сделать — ничего не сделать. Дайте ингредиентам из холодильника постоять полчаса и нагреться до комнатной температуры. В это время можете разогреть немного молока с сахаром и положить в него дрожжи. Это значительно ускорит их активацию. Тесто при этом получится очень воздушным и легким, и выпечка из него вас очень порадует.
Уже после того, как вы замесите тесто, его надо поставить в теплое место на пару часов, чтобы оно поднялось. Только вот порой этого времени бывает недостаточно и ждать приходится по 4-5 часов. Чтобы ускорить этот процесс, я обычно ставлю тесто в закрытой миске в духовку на 50 градусов. Это значительно лучше помогает дрожжам активироваться.
3 место. Макароны и овощи Аль Дэнте
Не слипшиеся макароны, вареные овощи не в виде каши – вкусно, приятно и, как многие думают, не достижимо в домашних условиях. Но это совершенно не так. И секрет вот в чем. Перед варкой продукт следует хорошенько промыть в холодной воде, а после варки залить ледяной водой, в идеале с кубиками льда. И тогда ваши овощи или паста не превратятся в размазню.
2 место. Нарезка мяса
Нарезка мяса – не самое увлекательное и простое мероприятие. Но его можно значительно упростить. При разморозке мяса не ждите, пока оно полностью растает, нарежьте его чуть пораньше. Это очень вам поможет. Доразморозить мясо можно будет и в нарезанном виде.
1 место. Заморозка овощей
Иногда зимой очень хочется овощей, фруктов, зелени, но в магазинах это все стоит крайне много в это время. Поэтому я обычно у оптовиков летом покупаю много овощей и зелени и замораживаю на зиму. Вы можете нарезать болгарский перец, баклажаны, натереть морковь и заморозить их. В будущем это нереально упростит готовку, так как нарезать перец и морковку в суп не надо, можно бросить просто заготовленный и замороженный брикет. Также я закатываю в банках летний салат на зиму. И в холодный январский день открываю и вспоминаю лето.
Ну вот и все. Надеюсь, мои кулинарные лайфхаки помогут вам в ведении домашнего быта и упростят вашу жизнь.